Biscoitos da Consoada

Biscoitos da Consoada

750 gr. de farinha de trigo escaldada com azeite a ferver, mexendo bem; junta-se-lhe uma pouca de água quente e um bocadinho de fermento, canela e 250 gr. de açúcar. Amassa-se tudo bem até fazer empolas, espera-se que fermente, estende-se na tábua, fazem-se os biscoitos da forma que se quer e vão ao forno.

Doce de Momento

Doce de Momento

4 gemas de ovos e a porção de açúcar precisa para as adoçar. Vai ao lume num tacho e, quando começa a ferver, deita-se-lhe um cálice de vinho do Porto, tira-se do lume, juntam-se-lhe as 4 claras batidas em neve e deita-se em cálices, servindo-se assim.