Novas aquisições para a biblioteca do blog!

Roby Amorim: Da mão à boca: para uma história da alimentação em Portugal. Edições Salamandra:
distribuição, AUDIL-Distribuição de Livros e Material Audiovisual, 1987

Laura Santos: Lições de Culinária. Colecção Laura Santos da Editorial Lavores. Lisboa, 1977

Sem Autor: Culinária das Massas Alimentícias. Oferta da Sociedade Industrial do Vouga, Lda. Massas Vouga

Museu Municipal de Sever do Vouga

Fachada da Fábrica de Massas Alimentícias, em Paradela (Sever do Vouga).
Fonte: https://azulejopublicitario.pt

Fachada da Fábrica de Massas Alimentícias, em Paradela (Sever do Vouga).
Fonte: https://azulejopublicitario.pt

"Junto à antiga estação da Paradela, em Sever do Vouga, ergue-se a antiga Fábrica de Massas Alimentícias Vouga. Nesta encontram-se três painéis publicitários de grandes dimensões, recuperados em 2010 aquando da reabilitação e conver­são deste edifício no Parque Tec­nológico e de Inovação do Vouga.

As origens desta fábrica remontam aos anos 40, quando Joaquim Martins, empreendedor natural da região, aposta na construção do que viria a ser a maior fábrica do seu género na Península Ibérica. A unidade foi um caso de sucesso durante largos anos, empregando cente­nas de trabalhadores das regiões de Aveiro e Viseu. Porém, devido a desentendimentos entre os associados, Joaquim Martins viria a ser afastado da própria empresa que fundou. Já na sua ausência, a fábrica entra em declínio e acaba por fechar portas em 1982.

É na casa onde nasceu e viria a falecer, junto à janela do seu quarto, com vista para a fábrica à qual dedicou grande parte da sua vida, que Joaquim Martins colocaria um último painel de azulejos. Talvez num jeito introspectivo, neste constam as tristes palavras "Os Homens honestos são o voluptuoso coxim sobre o qual os patifes adorme­cem e engordam" (Thomas Otway)." Fonte: https://azulejopublicitario.pt

E são estas as novidades da semana da Biblioteca do Blog As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda.

Bolo de Mestra, trazido por Bertha Rosa-Limpo e a Margarina "Chefe"

 Bolo de Mestra

 

Batem-se quatro gemas de ovos com duzentos e cinquenta gramas de açúcar.

Leva cento e vinte gramas de Margarina "Chefe", derretida em banho-maria, dois decilitros e meio de leite, dois cálices de rum e a raspa da casca de meia laranja.

Depois de bem ligado juntam-se duzentas gramas de farinha de trigo e sessenta gramas de farinha de arroz, peneiradas com duas colheres (de chá) de fermento em pó e bate-se até fazer bolhas.

Ligam-se na massa as quatro claras batidas em castelo firme, deita-se em forma forrada e bem untada com Margarina "Chefe" e espalha-se por cima bastante miolo de noz, cortado em pedaços pequenos.

Coze-se em forno de calor moderado.