Pãezinhos de 1/4 hora - Fotoreportagem

Três chávenas de farinha

Dois ovos inteiros

Uma chávena de leite

Duas colheres de sopa de fermento Royal

Amassa-se tudo, tendem-se, pintam-se com ovo e vão a forno quente [c. 200º]

Et voilà... Óptimos para um pequeno-almoço ou lanche... Fui um sucesso no Facebook. Foram vários os feedback positivos enviados. Houve quem tenha sentido necessidade de colocar sal.

Experimente e dê-nos também a sua opinião.

Receita original apresentada AQUI!

Bolo de 1 Ovo

Bolo de 1 Ovo
(mtº bom)

1 ovo

1 chávena de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga e de mel.

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

1 chávena de leite

1 chávena de farinha de trigo

Sultanas ou amêndoas picadas

Margarina para untar a forma.

Bata bem o ovo com o açúcar, junte depois o mel com a manteiga amolecida. Adicione de seguida o leite e a farinha com fermento. Depois de tudo bem junto, leve ao forno durante 35 minutos. Desenforme depois de frio.

Sobremesa da Maria Alzira

Sobremesa da Maria Alzira

Mto. boa

4 ovos

1 chávena de açúcar

Meia chávena de leite 

250 de natas. 

Batem-se as gemas com meia chávena de açúcar e a meia chávena de leite. Vai a cozer só para levantar fervura. Batem-se as 4 claras em castelo com a outra meia chávena de açúcar, e depois dos ovos frios junta-se as 250 g. de natas.

Depois ralam-se bolachas Maria e colocam-se no fundo do prato aonde vai o doce, e cobre-se por cima (à volta de umas 10 bolachas). 

(Leva o sumo de 1 limão)

Uma Agenda de 1966 repleta de receitas e uma de Bola Rápida

Ontem recebi uma belissíma prenda do meu querido amigo António B.: uma Agenda de 1966, americana, repleta de receitas manuscritas e impressas, que pertencera a uma tia (será A. Chambel?). A variedade e tipologias de receitas é muito diversa. Vai ser um prazer enorme desfolhar e partilhar convosco esta recolha.

Segue então a primeira de todas, que abre a Agenda Chambel:

 

Bola Rápida

420 gr. de farinha

1,5 dcl. de óleo

4 ovos

2 dcl. de leite

2 colheres de chá de fermento em pó

sal 1 colher de café mal cheia.

presunto - tirinhas - 150 gr. de linguiça ou chouriço.

Batem-se muito bem os ovos inteiros com o óleo e o sal. Juntam-se a farinha e o leite alternadamente. Mistura-se por fim o fermento. Unta-se uma forma com margarina e polvilha-se com farinha. Coloca-se no fundo uma camada de massa, por cima as carnes, e novamente a massa restante.

Vai a forno forte a cozer. (É muito boa)

Beijinhos do Algarve e Biscoitos de Jardineira

Revista Eva, 03 de Abril de 1926

Beijinhos do Algarve

Fazer-se estas magníficas broinhas misturando-se numa terrina farinha de trigo e açúcar em partes iguais, 3 claras de ovos, um ovo inteiro e uma colher de aguardente ou cognac. Bem batida a massa e bem ligada, corta-se em rodinhas, colocam-se estas numa bandeja de folha pulverizada de farinha de trigo e vão ao forno.

Biscoitos de Jardineira

Rala-se a casca de um limão num pequeno ralador, misturando-se com 230 gramas de açúcar fino, 6 ovos inteiros e o sumo do limão. Amasse-se tudo muito bem, e com esta massa fazer-se os biscoitos que se colocam em latas e vão ao forno brando.

Rolo de Bacalhau

Rolo de Bacalhau

Bacalhau q.b.

Batatas q.b.

Ovos q.b.

Coze-se o bacalhau demolhado e algumas batatas. Cortam-se em bocadinhos miúdos e o bacalhau em lascas também pequeninas. Leva-se ao lume uma caçarola com bastante azeite e deita-se-lhe dentro duas cebolas às rodelas fininhas. Deita-se também um dente de alho inteiro e depois de louro retira-se. Em estando a cebola loura junta-se-lhe o bacalhau, as batatas, pimenta e salsa picada.

Unta-se com azeite um tabuleiro, batem-se ovos como para omolete e deitam-se no tabuleiro untado levando em seguida ao forno até frigir.

Estando pronto, volta-se o tabuleiro no guardanapo, estende-se sobre os ovos o bacalhau e as batatas e enrolam-se imediatamente.

Coloca-se o rolo na travessa e pode servir assim acompanhado de alface, ou coberto de molho branco ou molho de tomate.

Enfeita-se com azeitonas querendo e ainda com salada ou salsa muito miúda.

(bom)