Batatas Em Ovo
Destas batatas não tenho a receita escrita mas sei a sua confecção muito bem. Vi a minha Avó fazê-las muitas vezes. Era um dos nossos acompanhamentos preferidos. Dá um pouco de trabalho, mas compensa... MUITO.
Descasque o número de batatas que pretende, de preferência médias ou grandes. Vão a cozer, tendo em atenção que não fiquem em demasia.
Deixe-as amornar. Corte as batatas em fatias médias (se forem finas acabam por se desfazer), envolva-as bem em farinha e de seguida bem em ovo batido. Vão a fritar numa frigideira em óleo quente.
Quando ficarem alouradas retire e enxugue-as em papel de cozinha ou "chupa óleo".
Sirva-as quentes (embora frias também fiquem boas).
