Adquiri para a biblioteca do blog As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda um belíssimo livro de receitas manuscritas, 99,9% de doces, muito bem organizado - incluí um índice - e está datado de Sines, 02 de Maio de 1898 e assinado por um Senhora espanhola de nome: Dolores Jiménez y Rodríguez.
Tentei pesquisar e encontrar informações sobre esta Senhora mas nada encontrei. Pode ser que alguém de Sines possa ter alguma notícia que partilhar com os leitores do blog.
Pudim de Batata
Toma-de setecentos e cinquenta gramas de açúcar em ponto de pasta, depois de frio deita-se-lhe meio kilo de batata ralada e 18 ovos, sendo só 4 destes com claras, e 250 gramas de manteiga de vaca é um posinho de farinha. Deita-se tudo em um alguidar e bate-se muito bem, depois vai ao lume pouco tempo mexendo-se sempre, deita-se na forma e vai ao forno.
