Couve Roxa à Alemã

Couve Roxa à Alemã

1 couve roxa, 2 colheres (de sopa) de vinagre, 2 maçãs, 1 colher (de sopa) de açúcar, margarina, sal e pimenta.

Divide-se a couve em quatro, tiram-se os talos grossos e corta-se em juliana fina. Tempera-se com sal e pimenta, rega-se com o vinagre e deixa-se estar assim 2 horas.

Derrete-se a margarina, junta-se-lhe a couve cortada, a maçã cortada aos bocados pequenos e o açúcar.
Tapa-se e deixa-se estufar em lume muito brando. Serve-se quente.