Pudim Chinês
400 gr. de açucar, 6 gemas de ovos
sumo de 6 laranjas.
Leva-se o açucar a ponto alto. Junta-se-lhe as gemas batidas e o sumo das laranjas. Vai a cozer em banho maria em forma barrada de açucar queimado. Costuma ficar transparente.
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