Bolo de Vinagre
4 ovos, 150 gr. de fécula de batata
250 de açúcar, 1 colher (de chá) de fermento
1 colher (de sopa) de vinagre.
Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se as claras em castelo, alternando com a farinha [fécula] e o vinagre.
Depois de frio cobre-se com o seguinte creme -
2 colheres de sopa de manteiga, 8 colheres de leite, 3 colheres de açúcar e raspa de limão. Vai ao lume para engrossar e deita-se por cima do bolo ainda quente.
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