Pudim de Gelatina
2 copos de leite
2 chávenas de açúcar
1 cálice de Marrasquino
4 ovos, 6 folhas de gelatina
Aquece-se um bocado de leite com a gelatina partida aos bocados e leva-se ao lume até derreter. Batem-se as gemas com o açúcar e o licor. Junta-se o leite e a gelatina e leva-se ao lume, mexendo sempre para engrossar um pouco. Deixa-se amornar e juntam-se as claras em castelo. Deita-se numa forma molhada e leva-se a gelar.
