Massa Para Pastéis Fritos
Peneiram-se 200 gr. de farinha para um alguidar juntamente com um pouco de sal fino. Põe-se em cima 30 gr. de margarina e vai-se deitando o leite necessário para tender, não devendo a massa ficar nem muito dura, nem muito branda. Trabalha-se bem, deixa-se descansar 1 hora e tendem-se os pastéis.
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