quarta-feira, 16 de maio de 2012

Castanhas de Ovos



Castanhas de Ovos

Leva-se a ponto de espadana 250 de açucar. Junta-se-lhe 250 de amêndoa ralada, deixa-se ferver um pouco e tira-se do lume. Adicionam-se-lhe 10 gemas, levando de novo ao lume até a massa abrir estrada. Deixa-se de um dia para o outro e tendem-se as castanhas que se pintam com gema de ovo e se tostam ligeiramento com um ferro em brasa.