Pastéis de Bacalhau
Desfia-se um pouco de bacalhau cozido, esmaga-se algumas batatas, amassando-se tudo com manteiga e 1 pitada de pimenta. Ligados esta massa com o bacalhau (2 partes de bacalhau e 1 de batatas) junta-se-lhe salsa picada, queijo ralado, algumas gemas de ovos com metade das claras correspondentes.
Depois de tudo muito bem ligado, tomam-se umas formas das de pastéis de nata e untam-se por dentro com manteiga, tapam-se os fundos com um papel e enchem-se com a massa feita de bacalhau. Leva-se a forno branco e estando cozidos, servem-se com algum sumo de limão.
Não me parecem pasteis de bacalhau...sao uma variante, uns bolinhos tipo em soufle de bacalhau
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