domingo, 7 de março de 2021

Espumas Viseenses (ou Suspiros Viseenses)

 Espumas Viseenses

Batem-se bem 8 claras de ovos e juntam-se-lhe 500 gr. de açúcar devendo, depois de tudo batido, ficar bem rijo. Acrescenta-se a isto 500 gr. de nozes partidas e alguma canela, e tiram-se com colher de chá pequenos bocados, colocando-os em tabuleiros forrados de papel.

Vão a forno brando.

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