Bola de Carne
Desfazem-se 60 gr. de fermento de padeiro num decilitro de água morna. Vai-se juntando farinha até fazer uma bola que se deita dentro dum recipiente com água quente. Quando vem ao cimo e começa a flutuar, está lêveda.
Junta-se a 500 gr. de farinha, 4 ovos, 1 decilitro de leite, 50 de margarina e sal. Amassa-se bem e deixa-se a levedar em sitio quente até aumentar bastante.
Estende-se num tabuleiro, recheia-se a gosto com frango, presunto, etc. Cobre-se com a massa restante e pincela-se com ovo. Deixa-se levedar novamente e leva-se ao forno.
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