Pudim de Doce de Fruta
Meio quilo de pêra ou maçã cozida até ficar desfeita, tira-se do lume e em estando fria junta-se-lhe 12 gemas que devem estar batidas com meio quilo de açúcar fino, deita-se na lata untada de manteiga e vai ao forno que tenha pouco calor. Também se pode fazer de damascos ou qualquer outra fruta.
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