Croquetes de Arroz Doce
Com arroz doce frio e bem consistente fazem-se com as mãos croquetes do feitio de ovos de galinha, enrolam-se em pão ralado e passam-se por ovos batidos, tornando a passar-se por pão ralado até que tenham espessura de côdea bastante, e depois frigem-se em pingue de porco ou manteiga de vaca e pingue, conforme o gosto de cada um; servem-se quentes polvilhados com canela em pó e açúcar branco cristalizado ou refinado.
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