Depois de três dias de descanso na Ilha da Madeira, eis que venho com duas aquisições culinárias compradas na extraordinária e mega Livraria Esperança, situada Rua dos Ferreiros -Funchal.
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| Livraria Esperança |
Foram então:
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| Manuel Araújo - Rocha, À Mesa Madeirense. Edição do Autor. s/d |
Autor bastante conhecido na Ilha da Madeira, Manuel Araújo apresenta-nos uma selecção de receitas que vão desde os Licores aos Doces, passando pelos escabeches, entradas, peixes, carnes, bolos, biscoitos, entre muito mais. É um livro sem qualquer tipo de pretensões para além de apresentar as receitas. Pontualmente uma ou outra imagem, num estilo simples e eficaz. Uma óptima escolha.
E também:
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| José Viale Moutinho, Camilo Castelo Branco e o garfo. Âncora Editora, Lisboa: 2013 |
Uma fórmula nunca gasta é esta da união de escritores à culinária presente nos seus livros. José Moutinho transcreve excertos de crónicas, livros ou artigos de jornal e, para além de breves comentários, dá-nos a receita completa das iguarias apontadas por Camilo... mas atenção: Há muitos excertos que depois não nos são dadas as receitas... seria impossível ou o livro teria 1000 páginas.
É um livro bem feito, com uma dinâmica certa - Excerto, Comentário, Receita [caso haja] - e bem dividido em pequenos capítulos que correspondem à obra apresentada em excerto.
Óptima leitura e boa recomendação.
Seguem nas publicações acima duas receitas ilustrativas...
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