Mousse de Laranja

 Mousse de Laranja
(Óptima)

 

4 ovos

1 ou 2 laranjas

Açúcar (12 colheres de sopa) ou 350 grs.

Levar o açúcar com água a ferver até que a calda fique grossa.

Raspar por cima da caldas as cascas das laranjas e ferver, deitando-se no fim o sumo de uma.

Esta calda grossa deitar por cima das gemas já desfeitas, a pouco e pouco e levar a engrossar novamente como para ovos moles. Bater as claras em castelo bem duras, juntar ao creme já feito e bater bem até ficar a mousse bem desfeita.

Vai em taças ao frigorífico.