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| O Guia da Cozinheira. Sem autor. Edições Aurora Branca Ferreira. Porto: Tip. Colégio dos Órfãos. Dez. 1975 |
E uma nova incorporação na biblioteca do blog As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda foi este O Guia da Cozinheira, na sua edição de 1975. O livro da Biblioteca Nacional de Portugal Livros Portugueses de Cozinha, 2ª edição, refere que existe uma edição que teve Depósito Legal em 1969.
É um livro muito completo, que vai das entradas às sobremesas e bebidas, passando pelo peixe, carne, saladas, recheios, entre muitos outros.
E aqui vai a primeira receita para amostra:
Pudim de Bananas à Maricotas
Coze-se uma dúzia de bananas e levam-se depois ao passador e juntam-se-lhe três colheres de manteiga. Depois de tudo batido, juntam-se-lhe 250 grs. de açúcar e 6 ovos, bem batidos, como para o pão-de-ló. Logo que a massa esteja bem ligada, deita-se numa forma bem untada e vai ao forno.
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