Fios de Ovos
20 gemas e 4 claras, bem batidas, passam-se por uma peneira, quando o açúcar estiver em ponto, bem forte tiram-se os fios.
É conveniente de vez em quando limpar o açúcar com uma colher, passando-a por água fria.
As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda começou por ser um repositório de receitas de família, herança das minhas Avós Helena e Eduarda. Num ápice, foi sendo aumentado o espólio documental do blog através da incorporação de outros cadernos de receitas ou livros (por doação/oferta ou compra em leilão/alfarrabista) e a pesquisa e recolha de material em livros, jornais ou revistas. Acima de tudo, este é um espaço de partilha, de carinho, de memória e de saudade. Um espaço de História.
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