Pãesinhos para o chá

Outra das coisas que fui descobrir nas gavetas de casa da Avó foram recortes e recortinhos de jornais com receitas. Não acho que fiquem mal neste blogue. Mais não seja porque suscitaram a atenção de alguém e foram, imagino, experimentados. Sempre que possível irei mencionar a data e o jornal em questão.



(Comércio do Porto, 09 de Novembro de 1930)

Pãesinhos para o chá

300 gr. de farinha de trigo

60 gr.de fermento inglês

60 gr. de manteiga fresca

6 gr. de sal fino

60 gr. de açúcar

3 ovos

1 decilitro de leite fervido.

Põe-se tudo numa tigela menos o leite e o fermento, misturando muito bem.

Feito isto, junta-se o fermento e depois o leite, mexendo sempre até que a massa esteja bem ligada.

Se por qualquer motivo ficar muito seca a massa pode juntar-se um bocadinho mais de leite, mas pouco, porque é preciso que a massa fique consistente para dar resultado.

Tomam-se bocadinhos de massa do tamanho de nozes e dispõem num tabuleiro, polvilhado de farinha e leva-se ao forno. É preciso que os bocados fiquem muito separados porque aumentam bastante de volume.

Devem servir-se quentes, cortados ao meio e untados de manteiga as faces do corte.