As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda começou por ser um repositório de receitas de família, herança das minhas Avós Helena e Eduarda. Num ápice, foi sendo aumentado o espólio documental do blog através da incorporação de outros cadernos de receitas ou livros (por doação/oferta ou compra em leilão/alfarrabista) e a pesquisa e recolha de material em livros, jornais ou revistas. Acima de tudo, este é um espaço de partilha, de carinho, de memória e de saudade. Um espaço de História.
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| AAVV. Cozinha Portuguesa ou Arte Culinária Nacional. Imprensa Académica, Coimbra: 1902. pág.218 |
Torradas do Porto
Batem-se quatro claras de ovos com duzentas e cinquenta gramas de açúcar; acrescentam-se cento e vinte cinco gramas de farinha de trigo e outro tanto de amêndoas doces descascadas e picadas. Formam-se, depois de tudo bem amassado, pequenas rodelas, que vão em latas a forno brando.
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