Fatias Morenas
Bate-se durante 20 minutos 4 ovos, 300 gr. de açúcar pilé e 100 gr. de chocolate, bom, reduzindo a pó fino. Juntam-se depois mais 8 claras quase em castelo e continua-se a bater a massa, deitando pouco a pouco 300 gr. de farinha. 1 colherinha de fermento.
Vai ao forno em tabuleiro bem untado de manteiga. Forno calor brando. Depois de cozida a massa, tira-se ainda quente e parte-se em fatias com uma faca bem afiada.
Estes bolos são próprios para sobremesa, mas também se podem servir com chá.
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