Espera Marido
Põe-se 250 gr. de açúcar ao lume com um bocado de água até ficar em ponto de espadana; depois tira-se do lume e deixa-se arrefecer; entretanto batem-se 6 ovos numa vasilha à parte e quando o açúcar já os não cozer deitam-se-lhe dentro e vai ao lume novamente até engrossar. Servem-se numa travessa frio ou morno com canela ou sem ela.
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