Rabanadas

 Rabanadas

 

Parte-se o pão em fatias da grossura de um dedo. Põe-se leite a ferver com algum açúcar e canela e passam-se as fatias, uma a uma, por esse leite a ferver e tapam-se bem para amolecerem. Em seguida fritam-se em azeite bem quente e passam-se depois numa calda de açúcar em ponto de pasta.

Polvilham-se, no fim, de canela.