Um, Dois, Três, Quatro (Queques)

Bento da Maia, Manual de Cozinha e de Copa. Lisboa: Guimarães Editora: D. L. 1959. p. 152

 Um, Dois, Três, Quatro

 

Manteiga, 1 chávena; açúcar, 2 chávenas; farinha, 3 chávenas; ovos, 4.

Batem-se os ovos com o açúcar e a manteiga derretida em banho-maria.

Depois de bater bem, junta-se a pouco e pouco a farinha, mexendo bem.

Deita-se a massa em pequenas formas untadas com manteiga, levando-se a forno quente.