Singelezas
Deitem-se em uma terrina 300 gr. de açúcar, juntem-se-lhe 4 ovos e meia casca de limão ralada, bate-se tudo por espaço de vinte a vinte e cinco minutos.
Logo que a massa estiver bem lisa, deite-se em formazinhas de folha, untadas com manteiga e polvilhadas com fécula de batata, salpique-se de açúcar em pó, e leve-se a um forno moderado.
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