Ovos Esfarrapados
Se tiver um pedaço de carne, bacalhau ou outro peixe cozido, desfie-o o melhor que puder com um garfo. Em seguida deite-lhe ovos batidos, tantos quantos lhe parecerem necessários, salsa e cebola picadas, sal e pimenta. Depois de muito bem misturado e batido, deite tudo numa frigideira que já deve estar ao lume com azeite a ferver.
Mexem-se muito bem os ovos, que se não deixam passar demasiado. Tiram-se então do lume e servem-se acompanhados de batatas fritas.
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