O Vinho do Porto na Culinária. Grémio dos Exportadores de Vinho do Porto - 1962
Bolo de Santo António
Bater bem 125 grs. de manteiga com 250 grs. de açúcar. Junte as gemas de 4 ovos, depois as claras em neve e, por fim, 250 grs. de farinha, com uma colher de chá de crescente, 1 cálice de Vinho do Porto e 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate. Misturar também bocadinhos de noz, amêndoas, frutas secas, passas, etc. Untar uma forma com manteiga e cozer a fogo brando. Estando meio cozido cobrir com nozes e amêndoas indo depois acabar de cozer.
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