Partem-se os 7 ovos, separando cuidadosamente as gemas das claras.
Às gemas junta-se um pouco de sal fino
e os 250 gr. de açúcar e batem-se depois muito bem.
As claras batem-se em castelo
e depois juntam-se às gemas,
deitando nessa ocasião os 150 grs. de farinha de trigo fina,
continuando a bater muito bem
e deitando a massa em forma bem untada com manteiga,
na qual vai logo para o forno, cujo calor deve ser moderado
[180º - 200º graus].
Faz-se um chá verde e já está...
com marmelada ou geleia fica o máximo.
E foi assim que passei o anterior Sábado diluviano... experimente e diga-me o que achou. Cá em casa fez sucesso, entre miúdos e graúdos. Ficou altíssimo, fofo e super saboroso.
Veja a receita utilizada de Pão de Ló de Coimbra AQUI.
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