sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Pudim de Amêndoa (D. Idalina) - Outra Receita


Pudim de Amêndoa
 (D. Idalina)

250 de amêndoa, 12 gemas com 1 clara, 400 de açúcar, 250 de água, 1 colher (de chá) de manteiga.
Leva-se o açúcar a ponto alto, junta-se a amêndoa pelada e ralada e deixa-se ferver até elevar o ponto. Juntam-se os ovos e a manteiga. Vai ao forno em forma bem untada e em banho-maria.
Pode fazer-se esta mesma receita substituindo a amêndoa por côco.

Existem mais duas receitas de Pudim de Amêndoa. Veja aqui e aqui.