domingo, 3 de junho de 2012

Bolo Inglês (Mi)



Bolo Inglês (Mi)

250 gr. de açucar
250 de farinha
125 de margarina
250 de frutas cristalizadas
3 ovos, 1 colher (de café) de fermento
1 colher (de sopa) de rum

Bate-se a margarina com o açucar. Juntam-se os ovos inteiros 1 por 1, misturando bem. Incorpora-se a farinha, o fermento, as frutas e o rum.
Forra-se uma folha [deverá quer dizer "forma"] rectangular com papel vegetal, deita-se dentro a massa e leva-se a fôrno regular. Quando a massa começa a alourar, faz-se na superfície um golpe no sentido do comprimento. Coze cerca de meia hora, mergulha-se a faca até ao fundo do bolo, se sair enxuta, está cozido.