quarta-feira, 28 de março de 2012

Bolo Pavet


Bolo Pavet

250 gr. de açúcar, 125 de farinha, 6 gemas, 5 claras, 150 gr. de amêndoas torradas e cortadas.

Para o creme: 200 gr. de açúcar, 200 gr de manteiga.

Batem-se as gemas com o açúcar durante 30 minutos. Mistura-se a farinha e em seguida as claras em castelo e 1 colher (de chá) de fermento. Vai ao forno em tabuleiro untado. Corta-se em 3 partes e barra-se com o creme, colocando as 3 partes sobrepostas. Barra-se em seguida todo o bolo e cobre-se com a amêndoa cortada às tirinhas. O creme é feito com o açúcar e a manteiga bem batidos, adicionando-se pouco a pouco a clara em castelo.