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| Do livro de receitas da Quinta de Passos |
Pastéis de Morango
Recheio: 150 g de morango, 150 g de açúcar e uma chávena das de café cheia de água. Vai tudo ao lume até ferver e passa-se pela peneira.
Massa: 4 gemas, 50 g de manteiga, 50 g de açúcar e 125 g de farinha.
Amassa-se tudo muito bem e se não ligar bem deita-se-lhe mais uma gema.
Vai em formas ao forno para alourar. Recheia-se depois pondo uns morangos dentro das formas e depois o recheio.
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