Bolo Inglês
1 k. de açúcar
700 gramas manteiga
1.300 gramas farinha triga
24 ovos
As gemas são batidas com o açúcar e a manteiga. Depois das claras bem batidas mistura-se 100 gramas de açúcar. Depois de tudo bem batido mete-se a fruta.
Mistura-se um pouco de carbonato de amoníaco [nota: isto é, fermento] e um pouco de conhaque.
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