Solteirinhos

Manual do Confeiteiro e Pasteleiro: Nova arte do Conserveiro e Doceiro, Enciclopédia Bordalo, 

Vol. XII, Editor Arnaldo Bordalo, Lisboa, 1904 - pág.240

Solteirinhos

Tomam-se 250 gramas de amêndoas doces e 500 gramas de açúcar; acrescentam-se alguns ovos, 250 gramas de manteiga fresca e 500 gramas de farinha de trigo.

Amassa-se tudo muito bem, e fazem-se uns biscoitos que, sobre latas, vão a forno brando.