Nozes Recheadas
Misturam-se 120 gr. de amêndoa ralada com 200 grs. de açúcar e algumas gotas de rum. Vai-se juntando 1 clara não batida, mexendo até ficar tudo ligado de forma a poder tender-se com as mãos.
Tendem-se pequenas bolas que se achatam entre 2 nozes. Deita-se 175 gr. de chocolate numa tigela e leva-se a derreter em banho-maria juntamente com 4 colheres de água a ferver. Mergulham-se as nozes 1 por 1 dentro do chocolate, tiram-se com um garfo para um tabuleiro levemente untado e deixam-se ficar a secar até ao dia seguinte.
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