Crepes com Chocolate
Para a massa: mexe-se 250 de farinha com 1 decilitro e meio de leite, juntam-se 2 gemas, 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar, raspa duma laranja, um pouco de água e 1 colher de sopa de margarina derretida. Mexe-se bem e deixa-se repousar um pouco. Fritam-se numa frigideira de ferro, que se aquece em lume brando e se passa com uma leve camada de margarina. Deixam-se fritar dum lado e doutro e dobram-se em quatro.
Para o recheio: mexe-se 100 gr. de manteiga com 4 colheres (de sopa) de açúcar, junta-se 1 gema e 125 de chocolate derretido em banho-maria. Deixa-se arrefecer, abrem-se os crepes e recheiam-se com este creme.
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