As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda: Sorvete de Chocolate

As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda começou por ser um repositório de receitas de família, herança das minhas Avós Helena e Eduarda. Num ápice, foi sendo aumentado o espólio documental do blog através da incorporação de outros cadernos de receitas ou livros (por doação/oferta ou compra em leilão/alfarrabista) e a pesquisa e recolha de material em livros, jornais ou revistas. Acima de tudo, este é um espaço de partilha, de carinho, de memória e de saudade. Um espaço de História.

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Sorvete de Chocolate

Sorvette de Chocolate

Dissolve-se 125 de chocolate. Mistura-se 4 gemas com 3 colheres de açúcar e o chocolate.

Leva-se ao lume devagarinho e vai-se juntando meio litro de leite, deixando engrossar um bocadinho. Depois de frio, junta-se as claras em castelo batidas com 3 colheres de açúcar, põe-se na cuvette e leva-se a gelar.