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| Constantino Carneiro: Novo Manuel do Cozinheiro. Paris: Garnier Irmãos, Editores. P. 295 |
Flôres de Laranja Tostadas
Cozam-se levemente onze onças [315 g.] de açúcar, mesclem-se-lhes quatro [cerca de 115 g] de flôres de laranja limpas, e mexam-se fortemente. Quando as flôres houverem grangeado boa cor, lance-se-lhes em cima o sumo de um limão, e ponham-se a tostar.
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