Arroz de Bom Bocado
500 gr. de açúcar em ponto baixo, juntam-se-lhe 125 gr. de arroz cozido em água e escoado por um peneiro e ferve algum tempo. Junta-se-lhe um pau de canela. Tira-se do lume e mistura-se-lhe 12 gemas de ovos e volta a ferver para tomar ponto, mas mexendo sempre.
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