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| ABC da Cozinha: Curso de Cozinha e Bolos por Correspondência. Irene Vizi. nº 3 |
Manteiga à Maître d'Hotel
Batem-se com uma colher de pau 200 gr. de manteiga fresca até ficar cremosa. Juntam-se mexendo sempre, uma colher de sopa de salsa picada, 6 gr. de sal fino, uma pitada de pimenta e umas gotas de sumo de limão.
Emprega-se para acompanhar bifes ou peixe grelhado, peixe frito, legumes cozidos, etc.
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