Palitinhos de Laranja
Farinha de trigo - 300 gr.
Açúcar refinado - 300 gr.
Manteiga meio-sal - 80 gr.
Gemas de ovos - quatro
Clara de ovo - uma
Casca ralada de - duas laranjas
Sumo de - uma laranja
Fermento em pó - uma colher de chá
Bate-se a manteiga com o açúcar e depois os ovos, deitando-os, pouco e pouco, e batendo sempre; junta-se-lhes a casca e o sumo das laranjas, mexe-se, e no fim leva a farinha peneirada com o fermento. Coze-se em tabuleiro bem untado.
Depois de cozido, volta-se para cima da mesa e corta-se em palitos finos que voltam ao forno a aloirar de ambos os lados.
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