As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda: Bolo do Céu

As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda começou por ser um repositório de receitas de família, herança das minhas Avós Helena e Eduarda. Num ápice, foi sendo aumentado o espólio documental do blog através da incorporação de outros cadernos de receitas ou livros (por doação/oferta ou compra em leilão/alfarrabista) e a pesquisa e recolha de material em livros, jornais ou revistas. Acima de tudo, este é um espaço de partilha, de carinho, de memória e de saudade. Um espaço de História.

domingo, 7 de novembro de 2021

Bolo do Céu

Amêndoa muito bem pisada 500 gr.

Açúcar refinado 500 gr. Manteiga 125 gr.

Deita-se tudo numa vasilha e junta-se 14 ovos sendo 4 com clara. Bate-se muito bem e depois de engrossar, deita-se-lhe uma pequena porção de farinha fina, a suficiente para que possa com facilidade engrossar um pouco.

Deita-se depois 500 gr. de doce de calda de preferência aromático e em estando tudo bem misturado, vai ao forno em forma barrada de manteiga.

Em estando frio parte-se em talhadas e polvilha-se com açúcar e canela.