Pudim Gelado de Bolachas
250 de bolacha Maria
250 de manteiga
250 de açúcar
6 gemas 1 tablette de chocolate de 200 gr.
Bate-se a manteiga com o açúcar, juntam-se as gemas, a tablette de chocolate ralada na máquina e as bolachas raladas.
Mistura-se tudo bem e deita-se a massa numa forma previamente passada por água fria e leva-se ao frigorifico durante 24 horas.
Depois de desenformado cobre-se com glacê real.
Glacê Real:
200 gr. de açúcar
1 clara, sumo de limão
3 colheres de sopa de água
Junta-se o açúcar, a clara e a água, mistura-se bem e leva-se ao lume em banho-maria batendo bem durante 8 minutos. Junta-se depois o limão e cobre-se o bolo.
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