Alda de Azevedo, Cozinheira Ideal, Livraria e Editora Civilização, 3ª Edição, 1943,
pág. 255 (Menú de 11 de Agosto)
Maçãs Recheadas
Descascam-se as maçãs, faz-se-lhes cavidades ao meio, enche-se de manteiga e colocam-se sobre fatias de pão.
Vão ao forno até a manteiga derreter. Depois polvilham-se com açúcar abaunilhado e voltam ao forno.
Enchem-se as cavidades com qualquer geleia e servem-se quentes.
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