Bolo de Padre
3 ovos, 1 copo de meio quartilho bem cheio de açúcar, 2 copos de leite, 3 copos de farinha de trigo, um pouco de canela, sal e 1 colherinha das de chá de fermento inglês, 1 colher bem cheia de manteiga. Bate-se muito bem o açúcar com os ovos, deita-se-lhe o leite, a manteiga, [por fim a farinha, canela, sal e fermento] desfaz-se tudo muito bem e vai ao forno bem quente em formas untadas com manteiga.
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