quarta-feira, 10 de abril de 2013

Croquetes de Amêndoa


Croquetes de Amêndoa

Leva-se a ponto 250 grs. de açúcar e junta-se-lhe 250 grs. de amêndoa ralada.
Tira-se 1/4 [um quarto] desta massa a que se junta 1 gema e à restante junta-se 1 clara em castelo. Fazem-se os croquetes com a massa branca, metendo-lhe dentro o recheio da massa amarela. Passam-se por açúcar areado.