terça-feira, 30 de abril de 2013

Bolo de Abóbora Coberta


Bolo de Abóbora Coberta

125 gr. de açúcar
2 paus grandes de abóbora
4 ovos, 4 colheres de sopa de sémola de trigo, 1 colher (de chá) de fermento, 125 de amêndoa.

Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se a amêndoa pilada e passada na máquina juntamente com a abóbora, em seguida as claras em castelo e por fim a farinha.
Vai ao forno brando em fôrma bem untada.

Cobertura: 1 clara em castelo batida com meia chávena de açúcar., a outra meia chávena de açúcar leva-se a ponto de pérola e junta-se à clara, batendo até esfriar.