Toucinho do Céu
Em 500 g de açúcar em ponto deita-se 250 g de amêndoa bem pisada. Ferve-se um pouco e em esfriando deita-se-lhe 6 gemas 3 claras, mexe-se e junta-se-lhe 4 mãos cheias de farinha, tornando-se a mexer até se não ver a farinha.
Cozem-se em latas pequenas e cobre-se com glacê (clara batida com açúcar).
Sem comentários:
Enviar um comentário